而戴健却更想先尝尝浸泡过番茄汤底的绉纱鱼腐, 只见锅中经过沸煮的鱼腐皱巴更厉害，整个球球染上番茄的橘红『色』，捞起来时能感觉到整个球变沉甸甸的, 完全吸足番茄汤汁, 夹起来的时候稍微一用力还会加速汤汁滴答的速度，可说是相当诱。
张口咬下去，只感觉外皮绵软，而撕绵软的外皮, 里面是更鲜嫩的鱼肉和蛋清混合物，口感稍显q弹, 却又如豆腐般嫩滑；番茄的甜酸打的味蕾，更能很好地品味到鱼鲜，番茄的酸甜和鱼肉的鲜甜彻底融合, 形成一种温和胃的甜味。
江永安这边吃几块卤肥肠，又啃一只卤鸡爪, 险些香连骨头嚼碎咽下去之后，又盯上绉纱鱼腐，由于他连吃好几口辣锅, 一时间从辣锅里出不来, 因此他没有去捞番茄锅里的鱼腐, 而是又夹一颗放入辣锅。
他的惊举动让戴健直呼勇士：“是个猛男。”
江永安欣然接受这个夸奖：“猛男就是要吃辣锅！”
只是再猛的猛男也不敢让绉纱鱼腐在麻辣锅底里待久, 估『摸』着鱼腐也该泡软, 江永安便将其捞上来晾凉，做足心理准备, 深呼吸后才咬上一口——
麻辣鲜香的汤汁从鱼腐表面众多孔中挤压渗出，狠狠地刺激着味蕾和神经，而如此重口的味道却不会掩盖住鱼的鲜美和微微蛋香, 反而更像是给这鱼腐添上浓墨重彩的一笔，发出一种更奇妙的吃法。
江永安猛灌一口绿豆沙：“嘶呼——爽！”
————
《寻味》新一期的节目已经播出有一段时间，彭玲玉进入下一期节目的后期筹备阶段，但网上关于“烧鹅之争”这期节目的讨论热度仍然没有消退多少，播放量的增速虽是减缓，却也每天在增加着，堪称新一期的经典。
不少坚定认“芙蓉大酒楼陈师傅做的烧鹅就是坠吊的”的观众们在经过万记卤味店云粉丝们的科普，再加上连着刷杏运星万记卤味店系列的三期探店测评视频之后，大分基本上已经倒戈向万记卤味店，他们认两种烧鹅各有千秋，但万记卤味店这后起之秀其他餐品既接地看起来又好吃啊！直把馋嗷嗷叫。
不过其中仍有不少还是坚持原来的意见：或许万记卤味店做的脆皮烧鹅确实好吃，但陈师傅做的烧鹅永远是最经典的！
这些里几乎是没有尝过万记卤味店的美食的，但也有特例，那就是已经在石文成岳母大的寿宴上尝过脆皮烧鹅的李正青，堪称嘴硬届的专家，仍是认脆皮烧鹅好吃是好吃，但他还是更喜欢传统烧鹅的味道。
于是他吃完脆皮烧鹅的第二天就跑去芙蓉大酒楼买只烧鹅回来，当然，他并没有买到陈文林亲手做的烧鹅，他买的烧鹅是陈文林大徒弟周星杰做的，秉着认负责的态度，他仔仔细细地品三块，却怎么品觉不比前一天吃到的脆皮烧鹅美味。
李正青无奈感慨：“陈师傅这大徒弟的功夫还是不到家啊。”
吃不到陈文林亲手做的烧鹅，李正青只好“退而求其次”选择万记卤味店。他看过节目，知道万记卤味店的烧鹅是需要在手机上订购的，于是他背着外孙女阮姗在邻居家男孩的帮助下偷偷注册点餐程序的账号，而后第二天中午准备订购烧鹅，可结果他打程序一看——
脆皮烧鹅呢？他那么大的脆皮烧鹅呢？？？
李正青前前后后退出去再重进共三次，翻来覆去地把程序看个遍没见着有脆皮烧鹅的商品显示，倒是有一栏叫做限量餐品的图片灰，只是李正青并没有在意。
又是没有美味烧鹅吃的一天，李正青属实是不高兴，不过他发现万记卤味店点餐程序上有一款餐品他很感兴趣，那就是绉纱鱼腐。
李老爷子在早些年的时候曾经去过w市，有幸尝过当地的名吃绉纱鱼腐，那独特的美味留存在他脑海至今仍有印象。
既然吃不到烧鹅，要不去尝尝这家店的绉纱鱼腐呢？
李正青这么想着，手上已经很诚实地在程序上下单，顺便点份蜜汁叉烧饭打算也尝尝，而后老爷子便拄着拐杖出门。
……
“您好，请需要点什么？”
第一天就对新工作上手的夏苗如今已经能够帮万矜分担店里绝大分的工作，而现在多数时候是她在前台负责点餐，她那健谈的『性』子通常还能说服在手机上点好餐的客再点上几份别的卤味，从而达到她尽早售罄餐品打烊收工而后等待万矜给她灶的目的。
不过万矜对她的这份推销能力表示出极大的赞赏。
这让夏苗工作起来更是卖力。
夏苗这既礼貌又热情的服务态度让李正青不禁对这家店多几分好感，他告诉夏苗说：“噢，我在手机上点绉纱鱼腐和两份蜜汁叉烧饭套餐。”
“好的，麻烦您出示一下手机页面上的取餐号我确认一下。”夏苗和声细语地说着，也确认李正青的取餐号，她一边在旁边已经打包好的餐品上找单子，嘴上一边不停地说：“就是一份绉纱鱼腐和两份蜜汁叉烧饭套餐是吗？不再看看别的餐品吗？像卤素菜也是很好吃的哦，如果您不能吃辣的话，卤鸡心也是不错的选择呢！”
就是这样的话，她说热情又诚，让不对她推荐的几样餐品产生好奇心也不，更何况店里的老顾客那是相当多，基本上吃过的就是回头客，经她一提，本来没打算点这份餐品的被勾想起那味道，最后被馋不点不。
不过李正青最主要的还是想再吃一次脆皮烧鹅，其次就是尝尝这里绉纱鱼腐的味道如何，因此即便夏苗推荐的餐品他的确有所心动，但也还是打算先尝过这几样再做打算。
夏苗很快找到李正青的那份餐单，正巧这时候万矜端完菜回来准备继续炸鱼腐，见到李正青顺口笑着招呼声：“您慢走。”
这一笑就让李正青给愣住。
看过节目的他知道眼前的这位姑娘就是这家店的厨师兼老板，可看节目是一回事，见到的时候又是另一回事。
看节目的时候他对于万矜的刀工和厨艺不屑一顾；而见到本时的他却下意识地觉这姑娘好厉害！
——是强者的息！
李老爷子年轻的时候爱看武侠类的作品，对于“高手在民间”这个说法那是相当地认，并且认越是年轻的后生有卓越的成就那就越是深藏不『露』的强者，因此他结合“烧鹅之争”整期节目和自尝过的三块脆皮烧鹅之后，对于万矜的印象就此发生一百八十度的大转变。
谁能想到表面肃穆的李正青背地里会是个有着满满江湖武侠梦的中二老头呢？
至此李正青已经对白手起家还做出一番成绩的万矜肃然起敬，再也没有轻看她的想法。
于是万矜就见李正青的表情变异常郑重起来，而后冲她抱个拳说：“好的，多谢！”
万矜：……？
……
阮姗上午去家里玩会儿，回到外公家里准备跟外公一起做中午饭时，却惊讶地发现她外公不见！
她外公呢？她那么大一个外公呢？？？
正疑『惑』着，李正青就带着打包好的饭菜回来。
“姗姗这么早回来啊？正好，我们今天中午不做饭，外公在外面打包两份饭回来，去洗手吃饭吧。”
省做饭的功夫阮姗自然是高兴，只是她很好奇外公怎么一时兴起到外面去买饭吃，这一好奇，她就看清袋子上的标志。
“万记卤味店的饭？！”这是极度惊喜的语，阮姗快高兴要跳起来，“天啊，外公居然买万记卤味店的卤味饭！”
她兴奋地接过李正青手里的袋子放到餐桌上就要解，只是解到一半时手上的动作忽然就顿住——
“咦，不对呀，外公不是觉万记卤味店的东西不那么好吃吗？”
“怎么会呢！”李正青义正辞严地否认她的说法，接着脸不红心不跳地纠正道：“如果说的是之前我说万记卤味店的脆皮烧鹅不如芙蓉大酒楼陈师傅做的烧鹅这些话的话，那在吃过万记卤味店的脆皮烧鹅之后我就改变我的想法，因这是两种不的烧鹅做法，只能说各有千秋，分不出上下，就跟九阴白骨爪和降龙十八掌分属两家功夫一样。”
“是……吗？”阮姗依稀记她外公当时还脆皮烧鹅是出自芙蓉大酒楼陈师傅大徒弟之手，跟另一位爷爷大夸特夸来着呢。
“当然是。”李正青笃定地点点头。
不过美食当前，阮姗也懒再去计较这些，她前天吃万记卤味店的卤味饭还不停跟她显摆呢，可把她馋坏，吃过那种神仙烧鹅之后谁还能抗拒此等美味啊！现在终于轮到她也能跟显摆！
“咦？外公，这是什么呀？”
阮姗拿出一盒米黄『色』的圆球球，但因一路提回来已经有些塌软，她没见过也就看不出来这是什么吃的。