干净浮沫，再?下入小舅妈刚刚切好的葱姜，另外又加了包大料，之后盖好高压锅的盖子最起码也要压个?半小时。

顺手将调好的计时器贴在头顶的抽油烟机上，秦清秋又去将这道菜需要用的各种配菜切出来。

“别说，你这速度我是真跟不上，之前也没见你在家做过几顿饭，这手艺是怎么练这么好了！”小舅妈平时都是一个?人在家简简单单做两道菜，所以手上的速度肯定比不了秦清秋，切好的那些菠萝暂时放在盐水里泡着，她转身又去将其他那些蔬菜全部摘好并清洗出来。

秦清秋眉眼弯弯：“做的多了手艺自然就练出来了，之前我在上大学的时候就经?常去饭店兼职，其他同?学只能端端盆子、上上菜，我可是是能去后厨切菜、偷师的。”

小舅妈也被逗乐了，不过心里还是有些替自家孩子难过，她们秋秋从?小就很懂事?，那对儿夫妻只管出个?学费，其他的一概不问，弄的秋秋明明是在上学的年纪，却为了生活费疲于各种兼职。

秦清秋可不知道小舅妈又在想些什么，将那些配菜全部处理好，她打算将菠菜炝木耳先做出来。

锅里水烧开?后下去木耳烫一下，这样处理出来的木耳口感更加爽脆，等水再?烧开?过两分钟，清洗干净的菠菜同?样下进锅里，顺手秦清秋舀了勺食用油溜进去。

小舅妈正巧看到，不免有些好奇：“菠菜焯水为什么还要放油？”

“菠菜容易烫软烂，加了食用油不仅卖相好看，还能更大程度保留原有的清脆口感。”菠菜不能烫太?长时间，等小舅妈把冰箱里放着的冰水桶拿出来，秦清秋就拿大漏勺将汤锅里的菠菜、木耳都捞进冰水里。

“油亮亮的是很好看。”拿了个?不锈钢大盆，小舅妈就负责将过了冰水的菠菜、木耳控干水分。

中午饭菜的分量都比较多，秦清秋照例是在盆里做菠菜炝木耳要用到的调料，直接来上整碗蒜末，然后就是干辣椒段和白芝麻，热油往上一泼，那个?香辣的小味儿瞬间就被激发出来，之后再?加上生抽、蚝油和香醋，一小盆的调料就完成了。

这时身后计时器滴滴滴的响起来，秦清秋走过去将火关上，要稍微再?闷一会?才好把高压锅打开?。

配好的调料直接倒进小舅妈端过来的大盆里，然后再?来上一大碗香香酥酥的油炸花生，多多搅拌几下，这道菠菜炝木耳就能直接端上餐桌。

高压锅的盖子一打开?，那股浓郁的卤肉香就扑鼻而来，秦清秋将几大块牛里脊先盛出来放凉，转身又闷煮上新的一锅肉。

跟菠菜炝木耳的调味不同?，凉拌手撕牛肉的调味要更复杂些。

放凉的牛肉撕成长条堆在大盆里，再?挨个?儿铺上提前准备好的各种配菜，将一小盆的调味直接倒进去，稍微用些力?气抓板均匀，这道凉拌手撕牛肉同?样也就完成了。

小舅妈带着口罩都过去凑过去，只感觉那股掺了麻辣鲜香的肉味，闻了就让人止不住的口齿生津。

“秦老板，今天做什么好吃的，几天没来可快馋死我了。”唐景城是有两天没过来，听?罗老师说这家伙刚好些就又闲不住地跑出去潇洒了。

秦清秋正好出来将毛毡黑板上的菜单换掉，扭头看着唐景程抱在怀里的头盔：“要是让罗老师知道你才刚好一些就去碰摩托车，怕是你就吃不上小饭馆的饭菜了。”