送走所有食客，秦清秋很快将卫生打扫好，然后就直接坐在空调下?面吹风。

厨房里有些?闷热，所以秦清秋头发里都闷出了不少汗，石外婆过来摸了摸小孙女被空调风吹到冰凉的皮肤，赶忙把人拉到一边：“别直直坐在空调底下?吹风，小心冻感冒了。”

“好。”乖乖应了一声，秦清秋就坐到了她的专属躺椅上，悠哉悠哉捧着外婆给她倒的花茶，时不时低头喝上一口。

石外婆是真不喜欢待在店里吹空调，见店里没什么事情需要她忙活后，当即就选择麻溜撤退，不过走之前她还是再三?叮嘱，让秦清秋不要去?空调下?面吹风，另外还拿出谁谁谁因为?对着空调吹最后面瘫了的事情作为?辅证。

秦清秋再次乖乖点头应下?，保证自己绝对做个?听话的乖宝宝。

石外婆被逗乐了，又跟小孙女闲聊两句，这次才是真正的麻溜撤退。

坐在躺椅里悠哉悠哉看了部电影，等电影结束，时间刚好卡在十点钟，秦清秋将手机随意放在柜台里，起?身就进后厨开始忙活起?今天中午的新菜式。

中午菜单定的是：香菜炒牛肉、香酥鸡、椒盐蘑菇。

这三?道菜做起?来都比较简单，秦清秋洗完手后先把牛肉切出来，加入调料后再封上一层食用?油，转而放进冰箱里冷藏腌制。

今天张姐送过来的鸡腿很不错，放在清水里浸泡十分?钟，然后捞出下?锅开始卤制。

卤制鸡腿的时间秦清秋将蘑菇清洗了出来，这道椒盐蘑菇属于低卡版本，不用?下?锅油炸，而是要用?到烤箱。

焯过水的蘑菇重复过几遍凉水，之后再用?纱布包裹着挤干水分?，秦清秋没有用?市面上买到的椒盐调味，而是用?自己打了花椒和其他大料一起?调配出来的。

将挤干水分?的蘑菇摆在托盘上，先撒一层调味，再加入淀粉和鸡蛋，搅拌均匀后薄薄喷一层油就可以送进烤箱了。

这个?时候卤着的鸡腿差不多就能出锅，那股喷香的卤肉味越发浓郁起?来。

第40章 这会儿腻腻歪歪又不嫌热了

卤好的鸡腿从汤锅里捞出来，秦清秋伸手拿过架子上挂着的砍刀，三两下的功夫就?将一个鸡腿平分成好几块，随即整个后厨就充斥着砍刀落在案板上的声响，那手法半点也不拖泥带水，真真是漂亮极了。

剁好的鸡腿块用厨房纸巾擦去上面浓香的汤汁，等均匀裹上一层土豆淀粉后下锅油炸，因为本就?是熟透的鸡腿，所以等表层炸出酥皮就?可以捞出，然后大火复炸、捞出控油。

香酥鸡要用到的调料倒是稍微麻烦一些，柜子里有之?前打好的辣椒面，秦清秋弯腰将辣椒面取出来，用手指碾着看了下打磨的程度，然后取出一部分用绞肉机打磨得更细碎些。

两种不同程度的辣椒面混合在一起，转手秦清秋又往里面加了些其他调料，用炸过鸡腿的热油往上一