裴宴直奔白葡萄酒，一款款尝过去。

大概是为了?不喧宾夺主，也是保证公平，这些酒的质量，都跟春日宴白葡萄酒相似的大品牌高端线级别，没有格外夸张的陈年名酒。

裴宴味觉灵敏，细微的差别也很?难逃过她的舌头。

她对白葡萄酒了?解不多，不可能靠味道确认是哪个牌子，不过从这一排里头挑出春日宴，倒是不怎么困难。

以防万一，她把10款白葡萄酒都尝了?一小?口，还尝了?几款红酒，确认春日宴确实最合适，才定下酒水。

莱恩还是那副粗犷随性样?子，五分钟就已经提着?瓶白葡萄酒走出去。

艾弗里则越发?谨慎，一直等到二十分钟结束，才做出选择。

观察室。

酒窖里也装有摄像头，评分员们知道酒水对应品牌，发?现裴宴和艾弗里都选择了?自家?餐厅酒水，但莱恩却选了?款崭新酒水。

路易斯迟疑：“他这是选错了?？”

邹小?姐摇头：“不，刚才他明显犹豫了?一下，最后?没挑自家?酒水，而?是挑了?这款。这款酒水其?实和他餐厅酒水味道相似，不过涩度较低，或许更适合这次菜色。”

评分员们针对酒水讨论几句，很?快，抽到第一的莱恩就最先进入厨房。

三位参与者提前报备过所有食材，不过具体做什么菜，评分员不知道。

老人评分员翻着?莱恩的食材：“能看出来的，提拉米苏、炖牛胫肉配调味饭、乡村海鲜汤，还有……我记得莱恩店的招牌之一，是那不勒斯龙虾？”

那不勒斯龙虾，是一道不算很?复杂的菜。

主要需要的就是极其?新鲜的食材，以及快准狠的刀工。

果然?，莱恩上来就把旁边水箱里还生龙活虎跳跃的龙虾抓了?出来，拿刷子将外壳刷干净。

随后?拿起一把窄刀，从龙虾尾部往上切，直到龙虾肉与壳完全分开为止。

龙虾放入锡箔纸中，肉上撒一把起司以及白胡椒粉等几样?调味料，放入烤箱烘烤。

处理龙虾，莱恩只用了?短短十分钟，随后?立刻开始处理第二道主菜，炖牛胫肉配调味饭。

意国菜的灵魂之一，就是橄榄油，这道牛胫肉，第一步就是用大量橄榄油将肉煎香。

肥瘦相间，带着?脆骨的牛胫肉和风味十足的橄榄油接触，“刺啦”一声，肉香爆开。

就在这时候，艾弗里也已经进来。

一位评分员翻看资料：“艾弗里恐怕准备做他的两道招牌，大西洋黑鲈鱼配果酱，以及BBQ猪肋排。前者是标准F国风味，后?者则是M国本地特?色。”

果然?，艾弗里上来就开始熬制大西洋黑鲈鱼用的酱。

然?而?他用的并非苹果，而?是——

“薄荷？”路易斯瞪大眼睛，“我记得艾弗里的店里没这一味酱汁啊？”

艾弗里的引导人也懵了?：“的确没有，他这是临时改了?配方？”

老人评分员眯起眼睛，他直觉，艾弗里或许是察觉到两位对手，尤其?是裴宴的威胁，所以铤而?走险，改了?配方。

这的确冒险，效果好倒还好，若是效果不好……会输得凄惨。

老人评分员昨天的注意力，主要是在艾弗里和莱恩身?上。

毕竟这两位大厨他更加熟悉，也更加看好。

然?而?经过昨天一天，