若只论味道，醉香楼根本不可能在京城这般受欢迎。
它出名就出在，店内时常推出全新的菜品。
其中又尤其以每月推出的辣味菜品，最为出名，也最吸引人。
尽管这些年已经有不少酒楼弄清楚了辣味的来源，是原本当做观赏植物和药材的辣椒，并已经逐渐开发了全新的菜品。
但醉香楼作为第一个使用辣椒，且不断推陈出新的酒楼，仍在京城百姓中占有极高地位。
九皇子想将大厨挖走，定是以为楼中菜品出自大厨之手。
但事实上……
不说全部，但至少楼中绝大部分菜谱是来自于季戈。
她好歹多活了一辈子。
即便前世只是个普通人，但在信息大爆炸时代，即便并非有意收集，她能接触到的、被古代贵族阶级垄断的各种知识已经让古代绝大部分人都望尘莫及。
菜谱，自然也是其中之一。
作为独居者，谁还没在家里自己用手机搜索菜谱对照着下过厨呢？
只要让九皇子意识到，即便他将大厨挖走，也不会动摇到醉香楼的根基，甚至不会影响醉香楼的生意，他自己就会放弃了。
于是季戈立刻找到大厨，给他放了假。
大厨有些惶恐：“主家，小的绝对没有背叛醉香楼的意思。”
季戈安抚：“我并无怀疑你的意思，只是另有安排。”
大厨兀自不信，脸上满是慌张。
若让他这般状态回家，说不定反而会坏事儿。
于是季戈思索片刻后开口：“你只是厨艺高超而已，并未研发出太多让人交头称赞的菜品，即便投靠了九皇子，一旦醉香楼再接连推出新菜品，他自然会知道你在醉香楼的作用。”
“到时候，发现自己被骗的九皇子可不会让你好过。”
“我想，你还不至于这般蠢，对吧？”
大厨满脸赞同：“主家放心，小的虽愚笨，却一贯有自知之明。”
他反而彻底放心下来。
季戈也跟着安心，等大厨离开后立刻让掌柜将大厨手下的帮工找来，递给了他一包用是的油纸包裹的调料。
帮工一脸茫然地打开，竟发现里面装的是红彤彤的……
他嗅了嗅：“辣椒、花椒和牛油？”
里面调料很多，但这几样用料最多，一下就被闻了出来。
季戈点头：“这是火锅底料。”
之前考虑到清朝人士对辣椒的接受度，季戈并未贸然拿出火锅，而是根据辣度由弱到强的逐步推出了各类辣味菜品。
如今几年过去，也到了推出火锅的最佳时机。
而火锅底料则是因为季戈自己爱吃，所以很早便让川宁侯府的大厨研究了出来，经过几年的调整，她拿出来的这包火锅底料的味道绝对不逊色于现代各大火锅店的味道。
她将火锅底料的用法告诉了帮工：“我已经给酒楼的贵客们送去了邀请他们明日前来醉香楼尝鲜的请帖，预估能来二十几人。”
“贵客讲究，需要用小锅小炉单独进食。”
“你且仔细准备着，若有问题直接问我便是，我今日一整天都会待在醉香楼，等你能将这火锅上手了，我再离开。”