海音已经捞出了中午泡的梅干菜,挤干了水问姐姐:“是先炒菜吗?”
她记得妈妈做酸菜烧肉时,酸菜是先炒过的。
“不用炒。”江海潮十分肯定,上回妈妈煲猪肺,她负责烧锅,看了全程。
猪肺剪碎了下锅干煸,一边炒一边用锅铲压猪肺,里面就冒出黑色的泡沫,等猪肺炒变色再起锅,放水冲洗干净沥干摆边上。
猪大骨要用开水焯一下,然后捞起来,锅里重新放水,下猪肺、猪骨和切成段的梅干菜一块烧。大火烧开,小火熬着。
只是土灶的大火小火不好控制,滚两滚以后就焖着,时不时再放点麦秸秆。
江海潮十分惋惜:“家里没树枝了,不然用树枝烧最好。”
逢年过节,妈妈烧大菜时,用的都是木头。
海军已经在不停地吸溜鼻子,满脸陶醉:“好香啊,肯定很好吃。”
海音骂他:“你起开吧,不要你烧锅了,你别把书给烧了。”
海军可不愿意,抓着书强调:“才不会呢,书是我最好的朋友。”
他过完这个暑假才升小学,现在只学过拼音,所以看的全是连环画。
海音的选择余地比他大多了,抓着一本缺胳膊少腿的《童话大王》爱不释手。
碰上不认识的字,她还翻出《新华字典》一个个的查。
江海潮看的是一本名着,特有名的那种,语文课上老师还说过呢,小仲马的《茶花女》。
这本书挺薄的,等到猪肺汤熬好,她也看完了。感觉有点怪怪的,不知道为什么它这么有名,好像也没多好看啊。而且她左看右看也没看出来男主角有什么好,不明白茶花女为什么要为了男主角的妹妹而牺牲自己。
丢下书,她招呼还埋头在苏卷里的弟弟妹妹:“吃饭了,赶紧吃饭吧,汤都要熬干了。”
这会儿他们的鼻子才恢复工作,叫浓郁的香气勾的,肚子里的馋虫跟树上的知了一样,声嘶力竭地叫。
汤熬的奶白,热气腾腾,海军端起碗来喝一口,烫的直吐舌头也舍不得不咽下去。
江海潮不得不喊他:“你慢点喝,这么一大锅呢。”
海音点头:“姐,我们下回还买猪肺吧,比肉划算多了。”
6块钱一斤肉,最多烧一大海碗,6块钱可能买6个猪肺,一个礼拜吃一回的话,足足能吃一个半月呢。
江海潮咽下嘴里的汤,应下妹妹的话:“行,等地里菜长出来,我再跟春英嬢嬢去江口。”
一大锅猪肺汤瞧着多,但姐弟三人的胃口都不小。到最后,剩下的汤只盛了一海碗而已。
海军的眼睛还挪不开呢,大姐拿筷子敲了下他手背:“行了,留着明天早上泡饭吃。”
海军这才恋恋不舍,摸着鼓鼓的小肚皮,又去翻看连环画了。
鉴于他今晚负责烧灶,而且是托他的福,他们才弄到了这么多书和凉鞋,所以姐姐没再坚持让他洗碗,只喊他赶紧去洗澡。
等到洗完澡,江海潮和江海音一道把竹床搬到院子里,姐弟三人坐在竹床上,就着天光继续看书。
春英嬢嬢、招娣婶婶还有修远大大一堆人正在外面巷口摇着蒲扇乘凉,透过半掩的门看见院子里仨小孩子安安静静地看书,接二连三地感慨:“哎哟,小孩养成和平家这样才真是祖坟冒青烟。多乖啊,也不在外面瞎玩,没人看的都自己看书写作业。”
姐弟三人听到大人的议论声,都不由自主地挺直了脊背,看的更加认真了。
嘿!他们可不能塌台。
第10章