姑娘看他高高壮壮的身材，似乎有些畏惧，轻轻点了点头。
“我叫桃娘，我姐夫叫金祥——”
“是金大哥的小姨子啊！”铁柱恍然大悟，赶紧打开门叫她进来，“梅姑娘不是说让你们上午过来嘛，你怎么一早上就来这等着了？”
桃娘背着一个竹筐，怀里抱着一个小包袱，怯生生地进了门。
“我家离得远，我听见头一遍鸡叫就往城里赶，免得误了时辰，我娘说，头一天来干活，可不能晚了……”
铁柱爽朗地笑了起来，说道：“你不用担心，我们梅姑娘人可好了，就算晚一会儿也不打紧的！”
铁柱看看外头的天色，估摸着这么早梅娘还没起来，就对桃娘说道：“你还没吃早饭吧？我要去南街买菜，给你带些东西吃……”
桃娘连连摇头，说道：“这怎么行？我是来干活的，哪能让你给我买饭吃？我……我不饿，平时在家也不吃早饭的。”
她把包袱放在角落里，起身走到铁柱身边。
“这位……大哥，你要去买菜吗？我跟你一起去吧，我能帮你拎东西！”
来之前，爹娘嘱咐了她许多，叫她来店里多干活，多学本事，这可是姐姐好不容易给她争取来的机会！
铁柱赶紧摆手，说道：“你快歇着吧，我和韩掌柜去就行了！”
店里这么多男人呢，他哪能让桃娘一个瘦弱的小姑娘去搬菜筐？
桃娘却以为他嫌弃自己，越发急了。
“大哥，我能干活，我很有力气的！”为了证明，她还举起了瘦瘦的胳膊给铁柱看，“我在家什么农活都能干，我还会下河抓螃蟹捞小虾呢！”
她那宽大的袖子往下滑落，露出一截纤细苍白的手臂，铁柱吓了一跳，慌忙闭上了眼睛。
“你……你快放下手！我知道了……不，我什么都没看见！”
桃娘见他脸色都变了，只好放下胳膊。
她是不是做错什么事了？娘说了，让她少说话多干活，多学学城里的规矩，城里跟他们乡下不一样呢！
桃娘不敢再说话，只好眼巴巴地看着铁柱。
铁柱等了一会儿，听见没声音，才小心地把眼睛睁开一条缝。
然后他就看到一双黝黑的眼眸，正可怜巴巴地看着自己。
铁柱只觉得心口砰砰跳得厉害，赶紧移开了视线。
“那啥……对了，我叫铁柱，我在店里打杂的，我是曹辛庄的……”
“曹辛庄？”桃娘眼睛一亮，“我四姑奶奶的小儿媳妇就是曹辛庄的，她娘家姓李，铁柱哥，你认得不？”
“我们那姓李的人家有好几家呢……”说起老家的事，铁柱的心情渐渐放松了下来。
不过几句话的功夫，两人就熟悉起来。
这时韩向明收拾好出来，叫铁柱一起去买菜。
桃娘还想跟着去帮忙，被铁柱劝住了，才算罢休。
铁柱还不放心，叮嘱桃娘在大堂好好坐着，等会儿梅娘就会出来了。
待他们走后，桃娘东看西看，拿了扫帚开始扫地。
其实地已经很干净了，可是她实在坐不住，她可是来学艺的，就得拿出拜师的诚意来，哪能在屋子坐着等着啊，这点儿眼力价她还是有的。
梅娘洗漱好出来，就看见大堂里多了一个人。
桃娘正跪在地上，卖力地擦洗着门槛，看见一个十六七岁的年轻姑娘走出来，赶紧站起身来。
眼前的姑娘穿着家常的衣裳，脸上脂粉未施，却显得气度不凡，一看就与众不同。
桃娘只看了一眼，就下意识地低下了头。
“你就是梅姑娘吧？我……我叫桃娘，我姐夫叫金祥……”她想了一路的自我介绍，在见到梅娘之后还是结结巴巴的。
梅娘一脸讶异地看着她，又看了看外头的天色。
“我不是叫你们辰时过来吗？你怎么来得这么早？”
桃娘以为自己做错了事，头越发低了下去。
“我怕迟到……我家离得远……”
见她说话声越来越小，梅娘放缓声音，说道：“是我想得不周到了，桃娘，你先去那边歇会儿，别干活了。”
她本想着她收的是北市口的姑娘，大家都住在左近，上午到店里就行了，却忘了桃娘并不是北市口的人。
也真难为她了，只怕凌晨就起来往城里赶路了。
桃娘赶紧摆手，说道：“这怎么能怪姑娘呢？娘本来叫我头一天过来，住在姐姐家里的，是我不想给姐姐姐夫添麻烦……”
杏娘眼看就要生了，她哪里还能让杏娘为自己的事情操心，金祥能帮她找到梅姑娘这样的师父，就已经很不容易了。
梅娘见她事事为人着想，脸色越发温和下来。
“你赶了一早上的路，已经很辛苦了，快去歇着吧，今天还有好多事呢。”
桃娘不敢不听梅娘的话，只好把水盆和抹布都收了起来。
她忽然想起了什么，赶紧把自己背的那个竹筐提到梅娘面前。
“梅姑娘，这是我捞的螃蟹和田螺，我……我没什么东西当拜师礼，只能拿这些来，请你不要嫌弃。”
梅娘一怔，掀开竹筐一看，里面果然是被捆好的螃蟹和田螺等物。
“这么重，还湿淋淋的，你就一路背过来了？”
桃娘以为她嫌脏，忙解释道：“我在底下垫了布的，没弄到身上。”
梅娘看着她清澈的眼神，心里升起一股隐隐的心疼。
“我不是嫌你脏，如今都九月份了，河水多凉啊，你还去抓这些东西，冻出病来可怎么办？”
桃娘脸色一红，小声说道：\我不怕冷，不怕吃苦！梅姑娘，你有什么话尽管吩咐我，只要别嫌我笨就好了。\
梅娘笑了起来，说道：“怎么会呢？你会抓螃蟹，会抓田螺，还敢一个人进城，你是个又聪明又勇敢的姑娘！”
没想到梅娘会给自己这么高的评价，桃娘高兴得不知道说什么才好，脸更红了。
梅娘看她身上的衣服都有些潮湿了，想是顶着露水赶路，又干了半天活，累得一身是汗，就领着她去了自己的房间门，让她换身干爽的衣裳。
这几个月她吃得好，心情好，原本那瘦弱的身体也开始抽条了，之前那些衣裳有些短了，正好给身材瘦小的桃娘穿。
虽然是旧衣裳，也比她自己的衣服强多了。
桃娘换了衣服，又去厨房帮着干活，连于婶常婶的活计都被她抢了，还是梅娘说了几次，她才老老实实坐下。
早饭吃的是虾仁馄饨，油酥烧饼，虎皮鸡蛋和几样泡菜，本是简单的饭食，桃娘却看傻了。
在他们那儿，就连最富裕的人家都吃不上这么精致的吃食！
她终于明白，姐姐为什么一定要把她送到梅源记当学徒了。
哪怕她只学会那个馄饨的做法，也能支个摊子卖馄饨挣钱了！
娟娘端了一碗馄饨给她，她还不敢动筷子，等所有人都开始吃了，才学着人家的样子，把馄饨放在嘴里慢慢吃了起来。
馄饨一入口，她越发惊得说不出话来。
半透明的面皮滑嫩无比，咬上一口，满口都是浓香鲜美的油汁。
她这辈子都没吃过这么好吃的东西！
原来城里这么好，哪怕是一碗馄饨都这么好吃，好吃得她差点儿就哭了。
坐在另一桌的铁柱回过头，正好看到隔壁桌的桃娘正含着眼泪吃馄饨。
他一愣，赶紧喊道：“桃娘，你是不是烫着了？快喝点凉水！”
他这一嗓子喊出来，所有人的目光都看向了桃娘。
桃娘又是惊又是羞，赶紧低下头，含了半天的眼泪啪嗒掉在了碗里。
这下大家看了个正着，众人你看我，我看你，都不知道桃娘好端端的，为什么突然就哭了起来。
方才桃娘抢着干活，娟娘对她印象很好，见她哭了就问道：“桃娘，你怎么了，是饭菜不合口吗？还是想家了？”
桃娘慌乱地摇头，一张小脸通红通红的。
她实在不好意思说，自己是被这馄饨香哭的。
那边铁柱已经跑去端了一碗凉水，赶紧塞到桃娘手里。
“你快喝水，喝了水就好了。”
桃娘只得接过来，借着喝水的机会用力把眼泪压回去。
她放下水碗，一脸不好意思地说道：“都怪我吃急了，让你们笑话了。”
别人还没说话，铁柱已经抢先说道：“这有啥笑话的呢？我第一次吃这馄饨的时候，比你烫得还厉害呢，没办法，谁让梅姑娘做的馄饨太好吃了！”
桃娘深有同感，连连点头。
见桃娘没事，大家就放下心，继续吃早饭。
吃过饭，娟娘等人去厨房干活，桃娘也赶紧跟去帮忙。
没多久，武大娘带着她招来的四个姑娘来了。
因为家就住在北市口，她们并没有像桃娘那样背着筐抱着包袱，一个个穿着新做的衣裳，看起来干净又利索。
她们跟着武大娘进了梅源记的大门，就规规矩矩地走到梅娘面前行礼。
梅娘依次看过去，只见她们都在十三四岁或者十五六岁的年纪，有认识的，有面熟的，也有不认识的。
武大娘指着这几个姑娘，挨个给梅娘介绍。
年纪最小的叫王翠红，十三岁，是王婶的小女儿，王婶虽然跟武大娘要好，却并舍不得让小女儿来做学徒，是王翠红自己听说梅源记要招女学徒，就在家里软磨硬泡，还天天跑去武大娘那里苦苦哀求，武大娘想着这姑娘是自己亲眼看着长大的，虽然年纪小点儿，却是个懂事又勤快的，就做主收下了她。
个子最高挑的姑娘叫周帽儿，是周医婆的娘家侄孙女，十五岁，她受家里的熏陶，略懂得些草药方面的知识，对医书里记载的药膳很感兴趣，苦于对厨艺并不精通，因此听说梅娘要收徒，就赶紧来报名了。
年纪最大的叫杜秀，十六岁，家里已经定下了亲事，还没出嫁，听说梅源记招学徒，硬是把亲事推迟了一年，也要来梅源记学厨艺。
最后一个叫钱招娣，十四岁，是个看起来很朴实的姑娘。
四个女孩子依次上来要给梅娘行礼，梅娘连忙说不用，又挨个问了她们平日里在家做什么，是否识字，为什么要来学厨艺之类的话。
她们也各自带了东西过来，算是拜师礼，周帽送的是自己手抄的药膳医书，杜秀送的是自己绣的一条梅花腰带，王翠红是自己打的一套春夏秋冬的四条络子。
只有钱招娣什么都没有，见别人送了礼物，又是着急又是羞愧，忙说自己明天补上。
梅娘倒不在意这些，所谓拜师礼不过就是个心意罢了，钱招娣是四个人当中穿得最破烂的，连桃娘的衣裳都不如，她当然不可能跟钱招娣伸手要礼物。
她安慰了钱招娣几句，便跟她们说让她们每天早饭后过来，晚饭后再回去，先在梅源记做一个月，算是试用期。
几个姑娘不懂什么是试用期，猜测这意思大概是梅娘还要考察她们，一个个都面露不安，生怕自己达不到梅娘的要求。
她们进来的时候可都看见了，梅源记有上下两层，后面还有厨房和一个大院子，这么大的店是梅娘一个人开起来的！
梅娘也不过才十六岁，比她们大不了多少，可人家就凭着一手出神入化的厨艺，开了这么大的酒楼，在北市口都是远近闻名的。
肯出来做学徒的姑娘哪有没上进心的，看过梅源记，又听了梅娘的话，个个心里都下定决心，一定要好好表现，向梅娘学习！
梅娘见她们一个个眼神清澈，说话条理清楚，对自己也很尊敬，对这几个女孩子还算满意。
她跟武大娘的想法是一样的，宁可不招那么多学徒，也不会招那些心术不正，别有用心的人，那不是给自己添堵嘛。
说完话，梅娘就把五个姑娘都交给了云儿，让云儿先带她们熟悉梅源记的环境，再带着她们去每人做两套衣裳，包括围裙套袖布帽这些，还要去铁匠铺打五套一模一样的炒勺铁锅等厨具。
几个姑娘如周家王家都是中等人家，来做学徒本就不是为了工钱，听说梅娘还要白送她们衣服厨具，个个都不好意思，连连推辞。
云儿笑道：“我二姐说了，既然要收徒就要好好带你们，这些本就是应该的，姐姐们就别客气了。”
众人对梅娘都有些畏惧，见云儿年纪小，说话十分和气，便大着胆子问这问那。
云儿一边解释着，一边带着她们楼上楼下走了一遍，再领着她们去外面买东西。
她们见云儿不过十岁上下的模样，说话办事却十分周到，便不敢有轻视之心，一切都听她的安排。
等她们出了门，武大娘才悄悄对梅娘说道：“那个钱招娣是南街那边钱家的闺女，她是老大，底下还有四个妹妹，这些年她娘生不出儿子，在钱家的日子很是难过，其实钱家也不是穷苦人家，就是苛待几个孙女罢了，这丫头是个极能干的孩子，听说你要招徒弟就背着她娘来求我，我看她是个有志气的，就做主收了她。回头你看着她些，要是不满意的话，只管不要她就是了。”
武大娘虽然对外说着不收礼物不攀关系，可人心都是肉长的，看着这样好的闺女被家里人如此磋磨，武大娘难免有了几分恻隐之心。
不过是搭一把手的事，能帮上钱招娣就好，但如果是她自己不长进，武大娘自然也不会求梅娘留下她。
其实武大娘就算不说，梅娘也能看出来几分，北市口这边人多繁华，只要不是家里有什么大事，或是家人太不像样儿，随便干点儿什么都能过上温饱的日子，哪至于像钱招娣，连一件像样的衣裳都没有。
话虽这样说，她可不会因为谁可怜就要帮谁一把，如果钱招娣自己不努力，她是不会留情的。
这是她第一次带徒弟，如果徒弟不成器，影响的可是她自己的名声。
见武大娘也是个拎得清的，梅娘就不多说了，说起了另外一件事。
“娘，其他人都好说，那个桃娘家住得远，她姐姐又快要生了，她不敢去姐夫家，住在店里也不方便，我想着让她先住咱们家里，您看怎么样？”
武大娘不假思索地说道：“这算什么大不了的事，就让她住吧，要是怕兴儿在家不方便，就让兴儿去你姐家住。”
原本梁家的宅子卖给了娟娘，如今已经收拾完了，前几天韩向明和娟娘刚搬过去。
梅源记的后院虽然有空屋子，可是还有武鹏，铁柱和四九他们住着，让桃娘跟他们一起住在后院太不方便了。
如今娟娘一家住在三条胡同里，武鹏住在店里，武家的地方就宽敞多了，桃娘过去也住得下。
解决了桃娘的住宿问题，梅娘就放下心来，准备去厨房看看午饭做得怎么样了。
可是她还没迈过门槛，就听见身后传来一个声音。
“梅姑娘！”
她转过身，看到铁甲急匆匆跑了过来。
他顾不上行礼，连忙问道：“梅姑娘，午饭做好了吗？我们大人临时有事要出门，来不及吃午饭了，想从你们店里买些饭菜带着吃。”
梅娘说道：“我得去厨房瞧瞧，大人什么时候走？”
铁甲说道：“最多两刻钟以后就要走了。”
梅娘点点头：“还有些时间门，你稍等一会儿，我这就去准备。”
梅娘快步进了厨房，见娟娘正带着于婶常婶在灶间门忙碌，便问道：“饭菜做好了吗？现在都有什么？”
娟娘擦了一把汗，说道：“都还没做好呢，米饭刚下锅，馒头还没蒸呢。”
今天梅娘和云儿都去忙着学徒的事，厨房只有娟娘一个人炒菜，时间门就晚了一点。
梅娘看看时间门怕是来不及了，转头见窗边放着一盆才蒸好的螃蟹，便有了主意。
“于婶，帮我在小灶上烧一锅水，常婶去看着火，姐，来帮我剥蟹肉。”
她一边吩咐着，一边取了一小块醒好的面团，擀薄后再切成细细的面条。
剥蟹肉是个麻烦的事，好在只需要准备一人份的量，剥十来个就够了。
九月的蟹子又肥又嫩，梅娘专挑母螃蟹剥，很快就剥了许多蟹黄蟹肉出来。
热锅凉油，下入姜末爆锅。
转成小火，加入咸鸭蛋黄搅散，加入备好的蟹黄蟹肉翻炒，放少许料酒去腥。
再加白糖提鲜，倒入鸡汤稍微炖煮一会儿。
出锅前淋入薄芡，蟹黄酱就做好了。
梅娘把煮好的面条和蟹黄酱分别放入碗中，盖上盖子，两个碗装入食盒，出去交给铁甲。
铁甲顾不得细问，留下二十两银子就匆匆去追赶顾南箫了。：，，.