佐藤推了推她：“好啦好啦，注意形象。”

李桑将两杯柠檬水各放到她们面前，笑道：“客人找我是有什么事吗？”

由美叹了口气，哀怨道：“现在没事了。”

没有所谓的美女老板，她也看不成高木的好戏了。

佐藤道：“抱歉，我们只是对这里的店长有些好奇。”

李桑冲她们微微一笑：“好的，如果有需要，请随时叫我。”

他接过零手上的单子，微挑了下眉，有两道酸甜口的菜，嗯，挺符合本地特色，两位警花没有硬撑着面子要吃辣……边想着，他转身回厨房，开始为客人做菜。

第112章 荔枝肉 2

荔枝肉里没有荔枝，不过色、形、味都要做得像荔枝，这是常年盛产荔枝的地方才能发明出来的美食。

主料用的是去除筋膜的猪肉里脊，先切成厚度五毫米左右的薄片，再用花刀法斜切十字，使表面形成好看的荔枝花纹，加入盐、料酒、白胡椒以及荔枝产地特制的酒糟抓匀并腌制……之后加入配料马蹄（即荸荠）一同腌制一会。

趁着这个间隙开始调酱汁——荔枝肉好不好吃关键看酱汁，酱汁要酸甜平衡，要有浓稠的口感，太酸或太甜都不行。用糖、盐、白醋、高汤加入湿淀粉搅拌均匀，这其中各种调料的分量比例很关键，如果担心调不好酱汁也可以用西红柿酱，那样容错度更高一些，但李桑遵循古法，仍旧用自己的方法不紧不慢地调着特制酱汁。

之后将腌好的肉片塑形，卷成圆球状——此时肉球已有荔枝的雏形。

烧油，炸肉球至表面微黄，捞出备用，由于猪肉油炸后会卷缩，此时的形状就更接近荔枝。

将马蹄和葱段一同炒过。

接着油锅下葱末蒜末，倒入酱汁搅拌均匀，到煮出浓稠的芡汁后，将炸好的肉球和其他配料一同倒进锅里翻炒均匀，直至使每颗荔枝肉都裹满酱汁，最后可淋入少许芝麻油提亮，并装盘。

一盘色香味俱全的荔枝肉制作完成。

形状花纹像荔枝，红彤彤的颜色像荔枝，酸酸甜甜的味道也像荔枝，如此才算一盘成功的荔枝肉。

当这盘喷香的料理被送到时，佐藤和由美都不禁呆了呆。

由美心中冒出个想法：该不会高木真是因为味道才来这家店的吧？

不得不说，这回她终于猜到了真相。

夹起一颗鲜红的荔枝肉，酸甜适中，爽滑可口，佐以米饭更是绝佳的风味……两位女警官品尝着美味的料理，一时侦查什么的都没再提起。

接着是煎饺、糖醋肉、鲫鱼汤……煎饺本就是寿司国人喜爱的中式料理，如今吃到更地道的味道，接受起来也毫无难度。而糖醋肉，这又是一道鲜嫩多汁、酸甜可口好下饭的美食，却能很明显地感觉到和荔枝肉的不同，这也说明厨师手艺的精湛。

再说鲫鱼汤，奶白的鱼汤营养丰富，虽清淡却无比鲜美，喝下口后简直从喉咙一直暖到了胃里……

这一餐，吃得两位女警官忘记一切，管他什么侦查，管他什么身材管理，统统都被抛诸脑后。

这时的天色已彻底黑下，当她们大快朵颐时，店里陆续进来几位客人，他们虽然对穿着制服的由美略感好奇，但很快就被她们沉醉美食的表情吸引，多数也点了跟她们差不多的料理。

于是店里酸酸甜甜的味道更加浓郁，却也更叫人食欲大开。

等终于用完餐，由美偷偷摸着腰间，开始担心自己的腰围，不过这也是白担心，李桑做的料理有疗愈效果，自然不会让人发胖，只会让身材更匀称。

她喝了口柠檬水，幽幽叹道：“竟然是这么美味的料理，我都被吓到了，再这么下去，我会想每天都来，但那样的话我的腰围恐怕会变形。”

相比之下，佐藤虽然没