张琨开始研究炸香肠的做法, 认为这次这么简单，绝对不会有问题的，就准备一点点调制味道。

说起来他上回的失败原因肯定是因为味道不达标, 他也明白自己肯定是比不上苏记炸串店的味道, 而且模仿是模仿不来的，最后只能画虎不成反类犬了。

这回他不会刻意模仿对方的味道, 最后模仿出四不像来, 而是自己在网上搜索出来一个新的配方，用这个新配方制作了批香肠，打算放在门口摆摊售卖。

这回他吃过了味道还不错，吸取上次的教训, 尽量做得好一些, 制作的时候也注意许多。

总的来说，和之前已经有了非常大的进步, 所以张琨信心满满, 感觉这次一定能成。

他这么执着做炸串的原因，首先是因为看到人家生意那么红火, 想分一杯羹, 正好自己的面馆生意不好, 如果炸串做好了说不定又是一条新出路。

但是之前由于之前的鱿鱼还有糖糕售卖不太好，导致现在生意又冷清了。

张琨就打算在门口支个摊子, 而且自己店要比苏记离学校近, 就在门口招揽肯定要比店里售卖好一些。

再说只要路过闻到香味的客人肯定会对自己的小店感到非常好奇地, 很有可能会购买一个尝尝味道。

张琨选用摆摊的策略, 转天的确吸引了不少学生和路人的眼球, 特别是家长带着孩子的路过的时候闻到味道多半都会停下观望, 久而久之就会有人消费, 第一个顾客消费了之后，就陆续有人购买。

因为这次他炸香肠的味道还可以，所以顾客吃完了以后，居然还有再买一根的情况。

总之第一天摆摊销量就非常可观，比之前的情况好上许多。

张琨激动了心想这才是正确的卖炸串方法，从简单基础香肠做起，等的以后再把炸鸡肉炸鸡排都安排上，慢慢不就重新获得学生顾客的喜爱了吗。

之前是自己太着急，太急于求成，应该一步一个脚印稳扎稳打的进行，尝到甜头的张琨开始大批量生产香肠，希望能多卖出去一些。

校园论坛里面有人发了一条内容。

[你们还记得那个张氏吗？这几天居然开始做起炸香肠了，又想搞什么幺蛾子？]

[苏记也有炸香肠，还是最开始推出的产品，外皮肠衣很Q弹，里面多汁肉又劲道，还是模仿苏记的炸香肠吗？]

[我买了一串尝了尝，味道居然还可以，不知道是不是模仿苏记的，价格是5元。]

[那到底有没有苏记的好吃？这老板之前的做的炸串实在是太难下咽了，贪便宜没好货，不要去消费会被骗钱啊。]

[味道只能说算及格罢了，我的嘴巴早就被苏记养刁了，而且你们有没有发现苏记的味道是一点点提高的，今天的炸串比半个月前的更好吃，虽然这样带给食客们是非常高的享受，可是话又说回来了，吃过苏记的食物，吃别的东西味道再好都是普通好吃，苏记一直站在食物链的顶端上。]

[那买炸香肠肯定还是选苏记啊，有口感顶级的谁还买口感一般的，即使就算味道好吃一点，那也差着十万八千里了，以后不要放在一起比较了，这是越级碰瓷啊。]

[说的没问题，不过我还没吃过苏记的炸香肠，因为苏记餐品太多了，我还是最近才入坑的，新品数量这么多都尝不过来，刚开业那会推出的餐品都没有吃过。]

[没有吃过的强烈推荐去吃！真的比张氏炸的香肠强十万八千里，虽然是老餐品了，当初给我的印象真是非常深刻，一下子就爱上了这家炸串店！]

[对啊对啊，你这么说真是唤醒了我美好的回忆，虽然现在餐品众多，依然不能威胁炸香肠的地位，炸香肠就是yyds，永远藏在心里的宝藏餐品，满满的美好回忆。]

[不说了我要去苏记排队，重温我的美味炸香肠好了！]

[排队卖炸香肠怎么能忘了我，我也要去！]

张琨可能怎么都没有的想到，即使他的香肠卖的再好，也不如苏记的好吃，就算顾客们买了以后，反倒是被勾起了苏记炸香肠的回忆，所以又选择去苏记购买炸香肠了，等到他知道的时候，自己大量制作炸香肠开始积压变成库存，销售日益缓慢，最后只能放在冷库，冷库冻完肉质就开始不新鲜了。

而且越不新鲜越没有原来好吃，质量开始下降，更不吸引顾客。