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第34章 果酒和醋

木林闭关了,秦鱼吩咐家里人,无论木林要什么,说什么,都要顺着他,务必满足他的所有要求,不要去打扰他,不要让他为任何事情烦忧。

秦母已经见过木碓了,大为惊叹,认为木林是一个十分有才华的人,对木林的良人十分的礼遇,对幼子的吩咐,也是笑而应允,务必要木林没有分心杂念的好好"团关"。

木碓理所当然的交给了里典,其他的,秦鱼就不关心了,他有了新的玩具,那就是蒸馏…果酒。

第一次用铁锅炒菜时,他觉着没有醋做调味,实在是太可惜了,那个时候,他就觉着自己忘记了什么,等回到西乡之后,在自家灶房里,他突然就记起来自己忘记了什么了。

秦鱼自己忘记了,其实,去年他发酵了好几瓮的水果醋呢。

去年秋天,果实大丰收,一般吃不了的,都会晒干作为果干藏起来,或者卖掉,或者作为咸菜腌起来,若是还有多的,也就只能任其腐烂掉了。

去年,秦鱼发下了发酵酸奶的宏愿,简直看到什么都想发酵一番,可巧了,秦家的果子吃不完,他就让人将果子洗干净,晾晒一下,放到用开水杀过菌的大陶瓮里,密封起来,准备等明年秋天再解开,看看能发酵出什么来。

他依稀记得,果醋和果酒,就是这样发酵出来的。

秦鱼让人把阴凉发酵的陶瓮从草垛子底下一个一个的翻找出来。足足有十一个,秦鱼仔细去看他当时做的标记,这瓮是柿子的,这瓮是梨子的,这瓮是桃子的,柿子最多,所以里面有掺了青梅的,有掺了山楂的。

哦豁,这金居然是野葡萄的。当地管这野葡萄叫做青浆果,成串结成,青色的果子,只有小拇指大小,吃在嘴里,酸的人掉牙,涩的人舌头疼,一点都没有香甜的滋味。一般人见了,看都不看一眼,但似乎也有人喜欢吃它。比如,秦鱼之所以能见到这战国时期的野葡萄,还是他们蒿里的一个老妪,特地采了拿来他们家换咸菜的,鸳媪给她换好之后,关上门就是好一番埋怨,非说这老妪是看他们家人好,拉不下脸不给她换,来贪小便宜来了,说完就要把这酸果子给扔了。

当时秦鱼就在灶间查看他发酵的酸奶呢,他对鸳媪抱怨的果子很好奇,就去看了一眼,幸好他看了一眼,否则,他还不知道猴年马月才会发现这野葡萄呢。

野葡萄不好吃,但可以用来发酵葡萄酒啊,于是

就发动家里人不仅去采了好多回来,还挖了好几株葡萄藤,种到果圃那边去了。

说起来,他似乎好久没关注果圃那边了,不由问烟: "去年挖回来的青果藤,今年发芽长叶了吗?”

烟一边用猪毛刷子刷陶瓷封口上的泥封,一边回道:"发了,长的青绿喜人极了,好生伺候了一个冬天,春天了,能不发芽长叶吗?”

秦鱼松了一口气:“那就好。”葡萄啊,那可是葡萄啊,好好培育着,几十年下来,有生之年,他总能吃到甜味的葡萄吧?说起来,这个时代的水果,是真的少啊,哦,不,是好吃的,真的少啊!

泥封小心的刷干净,要开封了,壮和强他们都乖觉的拿出一个布巾,缠绕好口鼻,然后手伸的长长的,头离的远远的,就要解封口。

秦鱼气坏了:“你们这是什么样子!”

怎么滴,你们这是在嘲笑我吗?这还没开封呢,你们就一副逃避毒气弹的样子,对我就没一点信心吗?我可是已经成功发酵出酵母,做出发面馒头和酸奶的人啊喂!

其实秦鱼并没有真的生气,他就是有些不好意思,看,他的发明创造过程中,伤害了多少人的鼻子啊,都产生应激反应了。

但烟不是这样认为的,她是真的生气了。

她冲壮和强两个比她至少高出一头的大小伙子嘲笑道:“还能是什么样子?怕熏着他们娇贵的鼻子呗!鱼,让我来,不用他们,哼,以后你们就去伺候娇娇女主吧,她的香粉你们定是喜欢的!"气的她都叫鱼小主子,直接叫名字了。

说完,就推开他们,自己一马当先,掀开了封口。

嗡……

一阵酸爽的气味直冲天灵盖,站在最前头的烟直面这直击灵魂的霸道,眼睛一番就要直挺挺的晕倒,秦川被她吓了一跳,忙闪身到她身后,用双手顶着她的背不让她摔倒了。

秦鱼怒道:“还不快过来帮忙!”

壮和强忙上前来,屏住呼吸,一左一右的将烟架到上风口,好让她透气。

秦鱼几个就离灶房不远,正在火土房里干活的鸳媪一直盯着他们这边呢,她见自家外孙烟一个没弄好就被俩大小伙子一左一右的架走,可是吓了一个好歹。

她连忙放下手里的活计,疾步走到烟面前,见她脸色发白,又闻着这又刺鼻又

熟悉的味道,心中立马了然,一边给她抚胸顺气,一边骂道:“真是个不省心的,这味道你闻的还少了,还是这样不长记性,你就不能拿个布巾捂住口鼻再去?哪天给你熏的背过气去,你就称心如意了!”

秦鱼:……委屈巴巴。

怎么一个两个的都这样,明明你们吃的时候都很香的。

壮和强一个看天一个看地,就是不敢去看秦鱼的脸色,那个哈,自家小主子弄出来的吃食确实好吃,但那是成功之后,在找到正确的方法做成之前,那味道,真是神仙都能给熏死了。他们都学会教训了,所以才提前做了准备,谁知,惹怒了自家小主子,还把烟这丫头给熏量了。

看着半死不活的烟,他们心里既庆幸,又…还是庆幸,就连方才因听烟这丫头说的诛心的话升腾起来的怒气都消散了不少。

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