景婳也不知道自己哪里来的自信,反正最后她搞到了宗冀学开直升机的机构和资料。
想到以后自己很会做菜、很会武功,还会开游艇和直升机,景婳心中只有一个感受——
未来的我强得可怕!
但是,现在她还只有一个雏形……
所以,该学的还是要学。
比如,脚踏实地去上培训课。
上培训课前,她争分夺秒腌蟹。
梭子蟹先用刷子刷干净,再去掉蟹心、蟹胃、蟹腮,切成小块。
蟹腿和蟹钳最好用刀背轻拍过,这样能更方便入味。
生腌料汁各家有各家的做法。
她把生抽、醋、鱼露、糖等调味料加进去,蒜末、小米辣、香菜等佐料切碎加进去。
料汁加入矿泉水稀释,景婳尝了尝咸淡,符合她的预期,味道刚刚好。
腌制好的蟹冲洗掉酒味和醋味,放入料汁盆里,料汁没过蟹才行,最后就是放入冰箱腌制了。
“迟到了,快迟到了!”
“宗冀,再见!”
“再见。”
景婳收拾好东西,飞快和宗冀打了声招呼,就跳到五轮车上。
一个旋风摆尾,风吹起长发。
她元气满满出发!
认真学习完,傍晚回到花园广场,又开始摆摊。
食客们还不知道今天是最后一晚,大家积极热情地排队。
“景老板,今晚吃什么?”
景婳道:“三文鱼!现切!”
“哇!”
“是新鲜的吗?”
景婳保证:“绝对新鲜。”
她很快摆开摊子。
三文鱼一放到案板上,就吸引了食客们的目光。
景婳道:“三文鱼新不新鲜,可以看鱼鳃和眼睛,就跟我们寻常买鱼一样。”
“眼里有光,腮带鲜红。”
“另外就是,可以按一下,你们看,有弹性的,会回弹回来,说明这就是新鲜的。”
“还真是!”
离得近的食客光看着就感受到了弹性。
景婳拿出工具。
博物馆方馆长送了她一箱子刀,她拿出长长的刺身刀。
这次就不用去鳞刀了,直接用刺身刀剃开黑灰银白相间的鱼鳞。
鱼鳞不扔,不要浪费,可以拿回去炸着吃。
鱼头也可以拿回去做啫啫三文鱼头煲。
切开之后,三文鱼肉身的颜色一亮出来,又是引起一阵惊叹。
“太漂亮了。”
“鲜艳又肥美啊!”
“橙色传说。”
光是看到,就可以想象有多好吃了。
尤其是肚子那块,最肥最好吃。
两边片下来,中间的鱼骨头、腹部的排刺、鱼骨背部贴着骨头这块……这些有骨头的都别扔。
骨头也好吃,比如说做鱼骨酱汤。
总之,在华夏人眼里,鱼的每个部位都能用到极致。
景婳就是万千华夏人中的一个。
切好大块之后,开始细心拔刺。
谁也不想吃得正爽的时候,吃到鱼骨头,那太降低体验感了。
鱼尾比较瘦,用来做刺身,口感差了点,所以还是香煎油炸比较好。
一片鱼肉,竖着切开,中间肥瘦相间的部位有筋,也切出来。
剩下鱼背和大腩,大