候烤糊饼子的味道很像啊。

徐雪筠：“嘿嘿。”

终于明白这不是玉米的风味独特，而是徐雪筠手艺问题的诸葛亮：“......”

怪不得这玉米烤制了这么久。

*

杜甫从一个不爱吃肉的青年变成了一个想要学会红烧肉做法的青年。

但这依旧抵挡不住他现在的手艺的确不好。

肉块切的大大小小暂且不提，炒糖色的时候炒的略黑略苦也暂且不提。

徐雪筠是真的很好奇，他怎么在炒牛肉的时候把锅给烧起来的——老高的火了，就在她旁边，给她吓得嗷一嗓子就跑了。

幸好厨师长经验丰富，盖盖关火颠锅，两下火就灭了。

他一闻空气中的味道就晓得了：“一开始焯水的时候料酒加多了吧。”

再一看，好家伙，他灶台旁边小半瓶料酒都加进去了。

那怪不得呢，别人肉上的水没抖干净，下锅的时候都得呲啦一声，崩点油花，他这肉上都不是水，都是料酒，可不就得烧起来吗。

徐雪筠在确定安全后又摸了回来，拍拍杜甫的肩膀：“没事儿，杜大哥，我们会吃就行。”

实在不行，她教他做甜点啊。

根本就用不着火的。

雍正摇了摇头，觉得她的心态有点太过乐观了，乐观虽好，但太过乐观却会让人容易不求上进。

而且她不求上进就算了，她竟然还拉着诗圣不求上进！

所有人对杜甫不会做饭这件事情都出乎意料的宽容，拜托，那可是大诗人，大诗人会写诗就行了，还要会做饭干什么。

要知道在其之后，有多少人巴不得能去给杜甫做一顿饭。

不过徐雪筠想要安慰杜甫，可杜甫只沮丧了一会，好像越挫越勇一般，接下来的步骤一个都没出错，看的徐雪筠啧啧称奇。

肉炖到锅里后，就可以开始做面了。

高筋面粉一千克，六克盐，五克小苏打。

这是在几人的强烈要求下，厨师长从少许盐改口的配方。

再加上一个鸡蛋，半碗......两百克的清水。

厨师长一边改口一边别扭：“这吃饭都是个人口味，哪能那么标准，喜欢吃盐味重的就多加一两克，喜欢吃盐味少的就少放一点，喜欢吃硬的面就少添点水，喜欢吃宣软的面就多加点水，这非得让我用量杯量出来。”

但手下还是没停：“我们先把它都搅成面絮，然后再开始揉面，揉的时候要注意，方便面的面要先蒸再炸，所以得揉得特别筋道，反复按压才行。”

很快，一个不那么光滑的面团就在师父的手下出来了。

他拿盖子盖上：“现在天热不用放到温水锅里去发，直接放到外边发就行，发四十分钟到一个小时，我们的肉也炖好了的时候就可以拿回来压面了，现在揉不光是正常的，等再发一次就能揉光滑了。”

李清照觉得做面比前边那些步骤都简单，也可能因为只有做面才是最标准化的，肉——每个人拿到的肉形状大小都不一样，火候也不太一样，料酒倒多少，焯水焯多久也都不一样。

但面都是一样的，加的鸡蛋也都是一样的，最后每个人揉出来的面团都差不多。

只除了一个人。