秦淮是没有时间自己上手试一次的，既然要做蟹黄烧麦，整个备料的全过程就要厨师自己亲手来做。秦淮做鲜虾馅的点心的次数本来就不多，蟹肉和蟹黄对他来说更是知识盲区。
对食材不熟悉，就要多和食材接触。
郑达在一大串废话里，再三强调的和教学有关的内容就是，做蟹黄烧麦一定要厨师全程亲手备料。备料过程并不麻烦，无非就是取虾肉，取蟹肉和取蟹黄。
只有亲手备料，才能尽可能的在最短的时间里和食材熟悉，建立联系，更好的调味。秦淮觉得郑达说的非常有道理。
甚至觉得郑达的教学水平还是可以的。
老师的个人水平摆在这里，会不会教是老师的事情，能不能学到是学生的本事。
黄胜利是有详细讲解的教材，郑达是没有讲解的教材，都是教材，只要学生悟性足够都能学。
「谢谢郑师傅，今天您辛苦了。还要麻烦您明天下午早些来，我今天回去融会贯通，明天吃完午饭就开始做蟹黄烧麦。如果做的过程中有什麽不对的地方，还要麻烦您及时指出来。」秦淮发表课后感言。
「不麻烦，不麻烦。」郑达乐呵呵地道，「回去我哪里想不明白的随时问我，房子有哪里住的不舒服也随时跟我说。下次缺家具别告诉龚良，直接告诉我，这个房子是我租的我给你配齐。」
秦淮快乐下班，虽然下午完全没有动手还吃了6个蟹黄烧麦，但还是辛苦他了。秦淮下班后去正骨店例行正骨，然后才回家休息。
秦淮正骨的时候，龚良才收到今天下午郑达为了给秦淮教学做了两批蟹黄烧麦的消息。龚良觉得天都塌了。
上午的长寿面让他喜形于色丶放松警惕，以为上午吃到了就是捞到大的了，没想到下午还有更大的。失策啊！
郑达的心真脏啊！
声东击西，跟他玩战术，跟他玩兵法呀！
不是发小吗？不是天使投资人吗？黄记后厨有一个算一个基本上都吃到了，他作为黄记的原始股东居然没吃到！他已经整整一年没有吃到蟹黄烧麦了呀！
郑达真不是个东西啊，他明明知道自己最喜欢吃这蟹黄烧麦，难得动手下厨居然不叫自己。
龚良有点想联系秦淮，旁敲侧击，明示暗示自己已经有整整一年没有吃到蟹黄烧麦的这个事实。
顺便透露一下自己曾经连吃一个月井师傅做的蟹黄烧麦的光荣战绩，证明自己是蟹黄烧麦最权威的品鉴官，没有人比他更懂蟹黄烧麦。
没有人！
如果秦淮在教学过程中，需要一个坐在厨房门口帮他参考的，顺便吃点郑达做的蟹黄烧麦的美食家，他龚良一定是最佳人选。
虽然他不会说，也不会写。但他会吃。
好不好吃他一尝就能尝出来！龚良有点想给秦淮发消息。但是想想又忍住了。
作为金牌销售，龚良很懂见好就收，不能过于死缠烂打，不同的关系做不同的事的道理。他和秦淮的关系还没有到可以死缠烂打的地步。
小秦师傅人已经很好了，都让他坐在后厨门口吃上长寿面了，这麽好的关系不能被他的急功近利所破坏，忍忍吧。龚良觉得以他对郑达的了解，他今天做了这麽多蟹黄烧麦明天肯定不会做。
这次没吃到是他轻敌了，下次他一定要坐在后厨门口吃！
然后第2天下午龚良就得到消息，秦淮做了一批蟹黄烧麦，郑达又做了一批蟹黄烧麦。
据知情人士透露，秦淮的蟹黄烧麦出现了一定程度上的翻车，这很正常。如果秦淮刚学蟹黄烧麦就一次成功没有翻车，龚良就要考虑要不要把秦淮租的这个房子的隔壁买下来搬进去住了。
但是郑达的蟹黄烧麦发挥正常。吃过的都说好。
这个消息让龚良有点坐不住了。不是，郑达怎麽不按套路来？
我不管你是谁，你都不要从郑达身上下来，再做两天蟹黄烧麦好不好？
第3天，巽良在黄记吃完午饭后没有走，等客人们都走的七七八ハ了，自己搬个小板発自觉坐在了后厨门口。黄记众人：..
这一天终于还是来了。
不是搬着小板凳坐在后厨里面就行今天是秦淮先做，郑达再做。
秦淮经过昨天的翻车，对蟹黄烧麦的调味难度有了更进一步的理解。他昨天不是普通的翻车。
是超级大翻车。
就这麽说吧，昨天做出来的蟹黄烧麦如果给秦落吃，秦落一定会瞪大眼睛大声质问这到底是谁做的？！
这绝对不是我哥的手艺，是谁在污蔑我哥的声誉，站出来，我秦落要和他死磕到底！
得亏不是在云中食堂做的蟹黄烧麦，不然真是丢脸丢大了。
秦淮也终于明白，为什麽绝大部分厨师宁可用麻烦数倍的第2种方法做壁黄烧麦，也绝对不碰第1种。太难了
这翻车是翻得真狠啊。
那哪是人吃的烧麦。
秦淮昨天吃自己做出来的烧麦的时候，甚至萌生出一种实在不行就加点胡椒粉吧的想法。
虽然偷懒丶投机取巧，同时也会掩盖鲜虾和蟹肉的本味，但加点胡椒粉至少不会这麽难吃。
香料真的是很伟大的发明。
秦淮也深深意识到了为什麽郑达说自己一定有一根好舌头。
确实是好舌头。
一口下去起码吃出了10个小问题，8个大问题。
那吃的哪是烧麦呀，吃的根本就是问题。
吃的是错题本。
秦淮悄悄看了一眼厨房门口的任务对象，
龚良怎麽来了？
他怎麽在这种关键时刻来了。
等会做蟹黄烧麦，要是像昨天一样大翻车，龚良该不会吃一口壁黄烧麦好感度清零吧。
小秦师傅の陨落
秦淮深吸一口气。
今天一定要全力以赴了。
定个小目标。
这次只能吃出6个小问题，5个大问题好不好。